タジン鍋
2011-03-08
この頃は夕食作りを担当しているので、これまで以上に食器や調理器具に関心が高くなっています。昨年から百貨店やネット通販などで人気が急上昇の「タジン鍋」を遅ればせながら購入しました。
「タジン鍋」は、水が貴重な砂漠地方の北アフリカ・モロッコで誕生した三角帽子のように独特の形をした蓋を持つ土鍋で、食材から出る蒸気が円錐形のフタで循環することで、素材の美味しさを生かした蒸し焼き料理を手軽に作ることができます。また、全体的に独特の形状をしていて可愛いらしいので、食卓にそのまま置いても楽しめます。
有田焼や美濃焼、シリコン製のタジン鍋も登場して、フランスのル・クルーゼも日本で発売を始めています。
今夜のおかず作りに早速使用してみたいと思います。
