山本美術館

じゃがいも「シンシア」

地元・愛野町のじゃがいもは、赤土で栽培した表面が薄赤色の「愛の小町」などが有名で、市町村別では全国一位のじゃがいも生産量を誇るそうです。

数年前には、親戚から「デストロイヤー」というプロレスラーのように強そうな名前がついて表面が赤紫で凸凹していて、”いかにも″としたじゃがいもを頂いたことがあります。先日、市内南部で農業を営む方から「シンシア」というお洒落な名前の付いた薄ピンク色のじゃがいもを頂きました。

「フライドポテトで食べてください」とのことだったので、最近、甥姪たちが好きなフライドポテトは作ってなくて妹宅への差し入れにもいいかなと思いながら、張り切って作ってみました。黄色が濃くてきめが細かく、甘くてねっとりしたフライドポテトが出来上がり、とても美味しく試食しました。

毎度、ご苦労された掘りたてのジャガイモをいただき、大変感謝しております。(N)