「バラの形の練り切り」
2025-06-17
先日のテーブル上で行う茶道の体験レッスンのお菓子には、バラの形をした練り切りを準備しました。
練り切りとは白あんに砂糖とつなぎを加えて練った生地を、季節の花々や果物、干支や行事をモチーフにして作った和菓子です。
いつもの町内の和菓子店に伺うと、ハウステンボスで年に一回開催される県内の高校生茶道大会用に注文を受けている「バラ」の練り切りがあるとのことです。このお店の宣伝用チラシにも使われていて見た目が上品で、迷わずレッスン用と両親にも買って帰りました。
バラの練り切りは、儚いピンク色の幾重にも重なった花びらが素敵で中には黒餡が入っていて、体験レッスンでも楽しんでいただけたようです。(N)
