新鮮なお魚
2024-01-19
鮮魚店を営んでいる父の同級生から先日、新鮮なお魚をたくさんいただきました。
赤ナマコ、太刀魚、しめ鯖、スボ(かまぼこ)やすり身に、そして昨日は小イワシ、エタリイワシ、太刀魚、イシモチです。
量がたくさんなので捌くのに時間がかかりましたが、母の一番の大好物とも言っていいナマコは食べきれないほど入っていて、母は薄切りに料理したナマコの丼を抱えるようにして、とても嬉しがって食べていました。太刀魚はお刺身とフライにしましたが、特に刺身が新鮮で美味しく召し上がりました。そして、小イワシはお刺身と梅肉を入れて甘辛煮に、エタリイワシはいつものようにお刺身にして酢味噌で頂き、残りは南蛮漬けにする予定です。イシモチは塩焼きにしました。
お魚天国のように、いつもいろいろな種類の新鮮なお魚をビックリするくらいにいただき、感謝しています。(N)
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